A forgatómotor/forgatónyárs – avagy így készül a tökéletes grillcsirke
A grillcsirke sütése bármennyire egyszerűnek is tűnik, mégis kihívásokkal teli, hiszen nagyon könnyű a csirkét túlsütni. A túlsütés eredménye pedig nem a szénné égett falatokban jelentkezik, hanem a csirkehús cipőtalpszerű állaga mutatja meg, hogy a szakács nem volt a helyzet magaslatán. Azonban vannak olyan nagyszerű találmányok, melyekkel könnyedén megvalósítható a valóban omlós és ízletes csirkehús sütése, többek közt ilyen a csirkesütő és a forgatómotor/forgatónyárs, mint a tökéletes grillcsirke nélkülözhetetlen kellékei.
Csirkesütő állvány
Igen nagy népszerűségnek örvendenek a különféle csirkesütő állványok, melyek segítségével könnyedén elkészíthetünk egy egész csirkét. A titok nyitja főként abban rejlik, hogy ezekre az állványokra egyszerűen csak ráállítjuk a szárnyast, ami ezáltal egyenletesen sül és pirul, vagyis nincs szükség a csirke folyamatos forgatására.
Némely csirkesütő állvány úgy van kialakítva, hogy középen elhelyezhető egy nagyjából 3 dl űrtartalmú doboz, amibe sört, bort vagy egyéb fűszerezett folyadékot tölthetünk, vagyis így nem csupán a külseje ízesíthető a csirkének, hanem sülés közben belülről egyaránt ízletessé válik.
További előnye a csirkesütő állványoknak, hogy rendszerint vagy magasított alsó résszel vagy külön tálcával rendelkeznek, ami sütés közben felfogja a lecsepegő szaftokat, ami szószok vagy mártások alapanyagául szolgálhat, de persze így a csepegés megakadályozásával elkerülhetőek a fellángolások is.
A forgatómotor/forgatónyárs - a tökéletes grillcsirke titka
A forgatómotor/forgatónyárs – a tökéletes grillcsirke egyik legnagyobb titka, ugyanis ez a szerkezet teszi lehetővé, hogy a folyamatos és egyenletes forgatásnak köszönhetően tökéletesre süljön a rajta elhelyezett szárnyas. Persze ez nem igaz minden forgónyársra, hiszen a kevésbé minőségi darabok könnyen okozhatnak csalódást, de egy olyan forgónyárs, mint a kínálatunkban is megtalálható JOEtisserie forgónyárs motorral egészen biztosan a segítségünkre lesz.
Ez a készülék rendkívül könnyedén használható, hiszen mindössze annyi a dolgunk, hogy a nyársat egyszerűen csak a forgómotorba kell csatlakoztatni, és már sülhet is a faszén felett a csirkénk. Persze a forgónyárson nem csupán szárnyas süthető, hanem nagyobb, akár 20 kg-os húsok sütésére szintén alkalmas.
Milyen a tökéletes grillcsirke?
Azt már tudjuk, hogy a csirkesütő állvány és a forgatómotor/forgatónyárs a tökéletes grillcsirke elkészítésének elengedhetetlen kelléke, ám az kérdés maradt, hogy milyen is a valóban tökéletesre grillezett szárnyas.
A tökéletes grillcsirke kívül mindenhol szép pirosra és ropogósra sül, de belül omlós marad, vagyis nem szárad ki. Ahhoz, hogy ezt elérjük, nem csupán a forgatásra vagy a csirke állítva sütésére kell figyelmet fordítanunk, hanem az ideális hőmérséklet eltalálása szintén fontos tényező. Vagyis ahhoz, hogy a csirke belseje szaftos maradjon, a külseje viszont ropogósra süljön, először mérsékelt hőmérsékleten kell sütni a szárnyast, és amikor a csirke belseje már majdnem tökéletesre sült, csak akkor szabad magasabb hőfokra kapcsolni, hogy a bőre tökéletesre pirulhasson.
Amennyiben te is kedvet kaptál ahhoz, hogy beszerezz egy csirkesütő állványt, vagy egy forgatómotor/forgatónyársra szeretnél beruházni a tökéletes grillcsirke érdekében, nézz szét nálunk, vagy vedd fel velünk a kapcsolatot elérhetőségeinken!
