bbq

Egy sütögetés során nagy dilemma mindig: mikor lehet kivenni a húst, eléggé átsült-e, nem lett-e túl ropogós? Ahhoz, hogy tudjuk, mikor jó az étel, szükség lehet egy minőségi élelmiszer-hőmérőre, mert ezzel biztonságosabbá válik a grillezés. Nemcsak kezdők számára érdemes beszerezni egy ilyen terméket: haladók is nagy hasznát veszik.
De vajon milyen típust válasszunk? Cikkünkben bemutatjuk a különféle élelmiszer-hőmérők fajtáit, és elmondjuk, melyik milyen esetben jó.

Azokban a családokban, ahol hagyománya van már a grillezésnek, rendre sor kerül egy finom hamburger elkészítésére is. Hogy tökéletes legyen a végeredmény, abban nagy szerepet játszik egy eszköz, ez pedig nem más, mint a hamburgerhúspogácsa-nyomó.
Mire jó egy ilyen grillkellék, és hogyan kell használni? Kiderül cikkünkből! Sőt, azt is megtudhatod, hogyan kell elkészíteni a legízesebb hamburgert.

Amikor beköszönt a grillszezon, és a nap végén elővesszük a rácsokat, akkor az első kérdés mindig az, hogy mit grillezünk. A választék ugyanis végtelen, és egy családban, egy baráti társaságban sem biztos, hogy mindenki ugyanarra vágyik. 
Lehet szó halak, húsok, zöldségek, gyümölcsök grillezéséről is, de hogy igazán emlékezetes legyen az este, nem árt előre tervezni. A pác ugyanis sokat segíthet a végeredmény kapcsán, hogy valóban olyan legyen az étel, ami után mind a tíz ujjunkat megnyaljuk.

A grillezés, főleg ha azt füstöléssel kombináljuk, minden esetben olyan élményt nyújt, ami miatt a baráti vagy családi összejövetelre örök életünkben emlékezni fogunk. Persze felmerülhet a kérdés, hogy mire van szükség ehhez egy jó grillezőn kívül. A füstölővásárlás során érdemes alaposan átgondolni, milyen típusú készüléket válasszunk, hogy az ételek valóban ízletesek és aromásak legyenek.

A nyár egyik legnagyobb élménye, amikor a szabadban töltünk időt, esetleg ott sütünk vagy főzünk valami finomat. Akár családi eseményről, akár egy baráti összejövetelről van szó, a grillezés sosem csak abból áll, hogy húsokat pakolunk a rácsra, és teszünk hozzá valamilyen salátát és köretet. Ahhoz, hogy igazán ízletes, szaftos és tökéletesen átsült fogásokat készíthessünk, nem árt néhány szabályt betartani. A grilltippek kezdőknek és haladóknak is jól jöhetnek, hiszen ezek mind új szintre emelhetik a kerti főzéseket.

A kertigrill-tűztér egy olyan központi eleme a kültéri konyhának, amely az egész barbecue élményt képes meghatározni. Ez az a hely, ahol az izzó parázs, valamint a láng melegítik az ételeket, ezért kulcsfontosságú, hogy jól tervezzünk, és megfelelően kivitelezzünk. Érdemes tehát alaposan átgondolni, hogy milyen típusra vágyunk, hiszen létezik fatüzelésű, faszénnel üzemelő, gázos- és elektromos változat is egyaránt.

A nyári hónapok beköszöntével egyre többen mennek ki a szabadba, hogy élvezzék a jó időt, a baráti társaságot, a családi összejöveteleket, mindezt a grillezés segítségével. Ez ugyanis jóval több, mint egy egyszerű szabadban történő főzés – sokkal inkább egy rituálé, egy közösségi élmény, amely során nemcsak finom falatokat készítünk, hanem beszélgetünk, nevetünk vagy éppen játszunk. Ahhoz azonban, hogy mindez valóban élmény legyen, érdemes megtanulni, hogyan grillezzünk helyesen.

A grillezés lényege nem csak az, hogy a tűz és a hús találkozik egymással, a végén pedig egy ropogós kérgű, belül omlós húst kapunk. Az, hogy mit és hogyan, főleg mennyi ideig sütünk, elsősorban attól függ, hogy milyen hővel dolgozunk, mennyire vagyunk képesek azt kézben tartani. Aki azt gondolja, hogy a grillezés csak annyiból áll, hogy meggyújtjuk a tüzet, az nagyot téved. A hőmérséklet-szabályozás egy rendkívül fontos tényezője annak, hogy ízletes ételt tehessünk az asztalra.

A hús füstölése egy évszázadokra visszanyúló módszer, amely nemcsak az ételek tartósítására szolgál, hanem utánozhatatlan ízvilágot is kölcsönöz az étel számára. Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált hazánkban is a low and slow BBQ kultúra, aminek szerves részét jelenti maga a füstölés. 
Ebben a cikkben eláruljuk, hogyan érdemes belekezdeni az otthoni füstölésbe, hogy milyen eszközökre lesz szükségünk ehhez, illetve mi alapján érdemes kiválasztani a megfelelő eszközöket.

A tavasz beköszöntével egyre többen vágynak arra, hogy a négy fal közül végre kiszabaduljanak, és élvezzék a szabad életet, a különleges ízeket, a napsugarakat és a madarak csicsergését. Ilyenkor jönnek szóba a nyári konyhák, amelyek nemcsak divatos kiegészítőnek számítanak, hanem életérzések is, ahol a családi és baráti összejövetelek új dimenziót kaphatnak. Egy jól megtervezett kültéri konyha kemencével, grillezővel, valamint komplett kültéri bútorokkal rendkívül kényelmes, igazi közösségi térré is válhat.