Ez a weboldal cookie-kat használ, amelyek segítik a weboldal működését. Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a cookie-kkal kapcsolatos irányelvek értelmében.
A legalapvetőbb típusok
A kezdő grillezők talán azt gondolják, nincs is szükség ilyen kiegészítőre, de nagyot tévednek! Hiszen a grillezés tudománya olykor nehezen elsajátítható, sok tapasztalatot kell szerezni ahhoz, hogy végül minden tökéletes legyen.
Minden élelmiszer ugyanis más-más hőmérsékleten sül át igazán – és főleg a húsok tekintetében nem mindegy, mennyi a hőfok. Ha nyers marad az étel, az nemcsak az ízletesség miatt gond, hanem egészségügyi szempontból is. A baromfihúsban lévő baktériumok például hasmenést vagy még nagyobb bajt okozhatnak.
Az a biztos tehát, ha használunk valamiféle húshőmérőt. Egy ilyen eszköz nem kerül sokba – és eleinte a legalapvetőbb típusok is jó szolgálatot tesznek. Oldalunkon elérhető a Broil King vállalat Mini húshőmérő szettje, amely 4 darab analóg kivitelű terméket tartalmaz. Ennek működtetéséhez nincs szükség semmiféle kütyüre: bele kell szúrni a tűt a hús közepébe, és leolvasni, mit mutat a mutató.
Érdemes tudni az értelmezéshez azt, hogy a különféle húsfajták mikor számítanak “késznek”, jól átsültnek.
-
Csirkemell, -comb: 75-80 °C
-
Sertéskaraj, -tarja: 68-71°C
-
Pulled pork: 92-96 °C
-
Lazac, tengeri halak: 52-55 °C
-
Fehér húsú halak: 60 °C
A steak sütéséhez célszerűbb egy komolyabb műszert venni, hiszen az analóg húshőmérők esetében lehetnek eltérések, és idő is kell, mire megmutatják a pontos hőmérsékletet.
A legkedveltebb élelmiszer-hőmérők
A Broil King gyártó termékei közt találunk olyan húshőmérőket is, amelyek digitálisak: ezek gyors, azonnali kijelzést tesznek lehetővé. A háttérvilágítással rendelkező élelmiszer-hőmérők előnye, hogy sötétedés után is pontosan látható rajtuk, mekkora a hús hőfoka – ideálisak kerti grillparti szervezésekor.
Vannak továbbá okos húshőmérők is: telefonunkkal összekötve őket valós időben tudjuk nyomon követni a grill hőmérsékletét, így pontosan be tudjuk tartani a receptek által előírt utasításokat.
Ezek a modellek vezeték nélküliek, a Bluetooth-technológiát használják. Az áruk magasabb, mint az egyszerű kivitelűeknek, de a profi szakácsok, grillezők értékelni fogják azt a tudást, amit ezek a szerkezetek képesek nyújtani.
Meater vezeték nélküli maghőmérők
A Meater vállalat vezeték nélküli maghőmérői csúcskategóriás termékek: használatukkal sosem marad átsületlen a hús. A steakek készítéséhez ezek a legideálisabbak, de szárnyasok és sertéshúsok grillezésekor is használhatók.
A MEATER PRO XL termék akár 50 méteres hatótávolsággal dolgozik – még nagyobb szabadságot biztosítva így a grillezés közben.
Ha egy húst hosszabb ideig kell sütni, akkor mindenképp célszerű vezeték nélküli élelmiszer-hőmérőt választani, mert ezek tudnak kellően pontos tájékoztatást nyújtani, másrészt a grill fedelét sem kell folyton nyitogatni, ami hőveszteséggel járna.
Grilleszközöket kínáló webáruházunkban minden szükséges kiegészítő kapható tehát, ami kell a tökéletes vacsora elkészítéséhez. Igény szerint kezdő és tapasztalt szakácsok, séfek is megtalálják az ideális élelmiszer-hőmérőt, de további hasznos termékeket is. Nézz szét az oldalunkon, ha pedig kérdésed lenne, keress bennünket!
