Ez a weboldal cookie-kat használ, amelyek segítik a weboldal működését. Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a cookie-kkal kapcsolatos irányelvek értelmében.
Miért érdemes füstölő vásárlásán gondolkodni?
A grillezett hús, hal, zöldség mindig különleges, de akkor az igaziak, ha a füst aromája átjárja azokat. A füstölés lehetőséget nyújt arra, hogy mélyebb és gazdagabb ízvilágot adjunk az alapanyagok számára. A sima grillezés ugyanis erre nem képes. Egy hosszabb, lassú folyamat során a füst finoman járja át az ételt, úgy, ahogy régről emlékszünk, amikor még az őseink ezzel a technikával készítették a húsokat, kolbászokat, sonkákat. De fontos, hogy ehhez a megfelelő füstölőt vásároljuk meg.
Érdekesség, hogy sok olyan eszköz van már, amely nemcsak füstölésre, hanem grillezésre is használható, afféle kombinált készülékként. Nálunk is kaphatóak olyan változatok, amelyek egyszerre grilleznek és füstölnek, így olyan ételeket készíthetünk, amikre mindig is vágytunk.
Milyen füstölőtípusok léteznek?
Amikor füstölőt veszünk, akkor figyelni kell arra is, hogyan működik, hiszen számtalan típus és kivitel kapható a piacon. Ott vannak többek között a hideg füstölők, amelyek alacsony hőmérsékleten, nagyjából 15-25 fokon működnek, tehát hosszú idő alatt érik el a céljaikat. Tipikusan jó választást jelenthetnek halakhoz, sajtokhoz, finom húsokhoz. A füstölő és a tüzelőeszköz külön helyen lehet, ezáltal nem fog felmelegedni az alapanyag.
A másik lehetőség a meleg, illetve forró füstölő. Ez a módszer 60-120 fok között működik megfelelően. Általában rövid idő alatt, alig néhány órán belül füstöli át az ételt, így kerti sütögetéshez sokkal jobb megoldást jelenthet.
De aztán ott vannak a már említett kombinált, smoker grillek, füstölők. Ezek a modellek azok, amelyek egyszerre grillezési és füstölési funkciót is ellátnak. Egyik kamrában történik ugyanis a tüzelés, a füstképzés, a másikon pedig az étel készítése. Ilyen a Broil King Offset smoker füstölő, amivel akár kezdők is képesek sült fogásokat az asztalra tenni. A Roto-Draft adagoló rendszer ugyanis hatékonyan hajtja át a főzőkamrába a hőt és a füstöt. A főzést pedig a nagy teherbírású öntöttvas rácsok támogatják, hiszen a cél, hogy még kiválóbb ételeket süssünk, amiket a lehető legjobban átjár a füstös íz.
Mire figyeljünk a füstölő vásárlásakor?
A webáruházunkban kapható készülékeknek köszönhetően egyszerű a választás, hiszen csupán a legjobb minőséget kínáljuk. De előfordulhat, hogy így sem tudjuk eldönteni, melyik lesz a legjobb a számunkra. Nem elég ugyanis, hogy a füstölő szó megjelenik a terméken. Van néhány olyan technikai részlet, amely nagyban meghatározhatja a használhatóságot. Ilyen az anyag és a kivitelezés. A rozsdamentes acél, a vastag lemez mindig jó választás, ha tartós és hőellenálló anyagot keresünk. De fontos, hogy az illesztések jól hegesztetettek legyenek, hiszen csak így nem szivárog ki a füst belőle.
A másik meghatározó tényező a hőmérséklet szabályozásának lehetősége és a méret. Fontos ugyanis, hogy mennyi ételt akarunk készíteni, milyen gyakran és hány főre. Ha ez megvan, akkor már csak a beállítási lehetőségekről kell gondoskodni. A beépített hőmérő sokat segíthet, de jó, ha a szellőzők, a kémények is szabályozhatóak. A füst, a levegőáramlás befolyásolása a kulcs abban, hogy milyen lesz a végeredmény.
