kemence

A pizza nemcsak egy étel, hanem már maga a sütése is egy élmény. A házi készítésű étel szeretete mellett ott rejlik az olvasztott sajt látványa, a frissen sült tészta illata, valamint maga az egyedi ízvilág, hiszen mindenki máshogy szereti. Ehhez azonban nagy szükség van a legjobb pizzakemencére, amely képes elhozni az udvarba az autentikus hangulatot, amit nem csak Olaszországban szeretnénk átélni. A pizzák titka a hevített kövön, extrém magas hőfokon rejtőzik, tehát nem lesz elég hozzá egy átlagos sütő, igazi kemencében kell készíteni.

A nápolyi pizza receptje nem titok, bárki elkészítheti, de csak az olaszok tudják igazán, hogyan kell. A nápolyi pizza nemcsak egy szimpla étel, hanem egy olasz kulináris örökség, egy szimbolikus kapcsolat a tradíciók, a tűz és a jó ízlés között. 
Az olasz városban, Nápolyban az utcán sétálva nehéz is ellenállni annak a füstös, friss és bazsalikomos illatnak, ami minden sarokban ott van, és csábítja az embert, hogy egyen egy isteni pizzát. De vajon, hogyan lett ebből a szerény, alig néhány alapanyagból készült ételből a világ egyik legismertebbje?

A kerti konyha nemcsak praktikus megoldás az udvarban, hanem bizonyos életformák része is lehet. Manapság egyre többen vágynak a szabadba, vágynak arra, hogy odakint készíthessenek ételt. Ez azonban nem azt jelenti, hogy mindenki grillezni akar, hanem inkább azt, hogy egy olyasfajta életérzést szeretnének megtapasztalni, ahol a természet közelsége, az otthonosság, valamint az együtt töltött idő is nagy szerepet kap. Ha pedig a választás egy szabadtéri kerti konyha kemencével, akkor ez nemcsak egy látványos és karakteres eleme lehet az udvarnak, hanem olyan lehetőségeket kínál, amit a szimpla grillek nem tudnak megadni.

A grillezés a nyár egyik legnépszerűbb tevékenysége, ami nemcsak a finom falatokról szól, hanem a közösségi élményről is. Ahhoz viszont, hogy tényleg öröm legyen az ételkészítés, nem árt, ha van nálunk néhány megfelelő eszköz is. A húsok, a zöldségek, a grilltálcák, a faszén és a fűszerek mellett szükség lesz edényfogóra is. Sokan ugyanis hajlamosak megfeledkezni arról, hogy bizony ez a tevékenység hővel jár, tehát ez nemcsak a kényelmet segíti, hanem biztonságossá is teszi a főzést.

A házi pizzakészítés nemcsak egy gasztronómiai élmény, hanem egy életstílus is. Az Alfa Forni pizza segítségével az otthoni ételkészítés új szintre emelhető, lehetővé téve, hogy a családi és baráti összejövetelek középpontjába a saját készítésű, autentikus pizza kerüljön. De vajon pontosan mivel foglalkozik az Alfa Forni, milyen eszközökkel segíti a mindennapjainkat? Ebben a cikkben erre a kérdésre adjuk meg a választ.

A kemence évszázadok óta az egyik legkedveltebb konyhai és kültéri sütőeszköz, amely a hagyományos magyar gasztronómiában is kiemelt szerepet tölt be. Legyen szó ropogós héjú kenyérről, szaftos húsokról vagy illatos langallóról, a kemencében készült ételek íze páratlan és megismételhetetlen. Ahhoz azonban, hogy maximálisan kihasználhassuk ezt a különleges eszközt, elengedhetetlen a megfelelő kemenceméretek kiválasztása. 
A kérdés nemcsak esztétikai vagy helyigény szempontjából fontos, hanem funkcionális okokból is, hiszen a túl kicsi vagy a túl nagy változat megnehezítheti a sütést és a hőszabályozást.

A tavasz beköszöntével egyre többen vágynak arra, hogy a négy fal közül végre kiszabaduljanak, és élvezzék a szabad életet, a különleges ízeket, a napsugarakat és a madarak csicsergését. Ilyenkor jönnek szóba a nyári konyhák, amelyek nemcsak divatos kiegészítőnek számítanak, hanem életérzések is, ahol a családi és baráti összejövetelek új dimenziót kaphatnak. Egy jól megtervezett kültéri konyha kemencével, grillezővel, valamint komplett kültéri bútorokkal rendkívül kényelmes, igazi közösségi térré is válhat.

A legtöbb ember imádja a pizzát, legszívesebben reggel, délben és este is azt fogyasztanák. Persze nem mindegy, hogy milyet. A mirelit pizzák közel sem adják azt az élményt, amit egy olasz ételtől várnánk. A pizzafajták között azonban számtalan változattal találkozhatunk, amelyek mind a tészta vastagságában, mind a feltétben különböznek egymástól. A legismertebb – nem meglepő módon – a nápolyi pizza, ami mára már a világörökség része, de sokan szeretik a New York-it vagy éppen a szicíliait.
Lássuk, hogy melyeket ismerjük a legjobban.

A kemence használata már régóta része a gasztronómiai hagyományoknak, lehetővé téve ezzel a kenyerek, a húsok, valamint egyéb finomságok egyedi módon történő elkészítését. A modern technológia azonban olyan új eszközöket kínál, amiknek köszönhetően még precízebbé tehetjük a sütési folyamatot. A hőmérő kemencéhez is beszerezhető, amely nélkülözhetetlen kiegészítővé vált a berendezés használatában.
De vajon mikor és miért van rá szükség? Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre adjuk meg a választ.

A grillezés, pizzasütés kedvelt szabadidős tevékenység lett napjainkban, és azok is szeretnének hódolni ennek a hobbinak, akiknek nincs nagy kertjük. Éppen ezért egyre több helyen kapható elektromos pizzasütő kemence – de vajon tényleg ez a jó választás?
A fatüzelésű kemencék használata valódi, autentikus hangulatot teremt, az elkészült ételek is finomabbak, ízesebbek, mint az elektromos verziókban készült változatok. Márpedig egy pizzánál ez igen sokat számít!
Cikkünkben bemutatjuk a kétféle kemencetípus közti különbséget, és arra is kitérünk, miért jobb az elektromos pizzasütő kemence helyett fatüzelésű kemencét választani.