Hírek

Egy kezdő grillezőnek rengeteg kérdése lehet a grillezéssel kapcsolatban, mielőtt valóban a grillsütő mellé áll megcsillogtatni a tudását. A legkevesebb információ általában a grillezéshez megfelelő olajokról, a fűszerekről, és a sütési módokról található, mivel nagyon sok recept ezekre már nem tér ki a húsok típusa és a hozzávaló szószok mellett.

A grill serpenyő használata nem egy nagy ördöngösség, mégis vannak olyan praktikák, amikkel egyrészt könnyebbé tehető a használat, másrészt hosszú távon a minőség megőrzése miatt fontosak.

Nem mindenki van abban a szerencsés helyzetben, hogy a jó időben kiköltöztesse a konyhát a nagy udvarára. Némelyeknek csak egy kicsike terasz vagy erkély adatott meg, míg másoknak sajnos ennyi sem. Viszont a lakhatási körülmények nem kell, hogy indokolatlan kompromisszumra késztessenek grillezés szempontjából, hiszen a mini grillsütő pont ezekre a helyzetekre lett kifejlesztve.

A grillezés szerelmesei biztosan tisztában vannak vele, hogy mire jó a zsírkő, az öntöttvas wok, a csirkesütő vagy a pizzasütő kő, de egy kezdőt ezek az eszközök elbizonytalaníthatnak. Pedig ezek olyan kellékek, melyekkel feldobható az ételkészítés, némelyikkel pedig nem csupán az étel ízén lehet javítani, hanem a sütési folyamatot is jelentősen megkönnyíti.

Kezdő grillezők gyakran esnek abba a hibába, hogy túlizgulják az első néhány sütési kísérletet. Ennek nem kellene így lennie, hiszen jó néhány grillezéssel foglalkozó szakácskönyv és az internet egyaránt tele van jó receptekkel, melyek némelyike szinte lépésről lépésre vezeti a kezdő szakácsot. Ugyanakkor (jogosan) sokakban mégis él a félsz, hogy vannak olyan lépések, melyek a receptekből kimaradnak, viszont a grillezéshez elengedhetetlenek.

A nyár beköszöntével eljött a sütögetések időszaka is. Azonban ha még nincs a kertedben semmiféle sütögető, akkor kissé bajban érezheted magad, hogy mi lehet az ideális választás. Erre viszont nincs egyetemleges válasz, hiszen mindenkinek más a tökéletes, van, akinek a kemence, van akinek a grillsütő és van, akinek egy téglából gyorsan kirakott tűzrakó hely is tökéletesen megfelel. De honnan tudhatod, hogy számodra mi a tökéletes megoldás? Erre nagyon egyszerű lesz a válasz, amint néhány fontos szempontot alaposan átgondolsz.

A grillcsirke láttán sokak szájában azonnal összefut a nyál, de kevesen hiszik el magukról, hogy a hentesnél kapható tökéletes, vagyis kívül ropogós, belül omlós grillezett csirkéhez egészen hasonlót tudnának készíteni otthon. Pedig a grillcsirke sütésében semmi ördöngösség nincs, ha tisztában vagy a mikéntjével.

A grillezéshez számtalan jobbnál jobb eszköz található, néhánynak pedig több típusa is van. A sütőlapok szintén ebbe a kategóriába tartoznak, hiszen az öntöttvas sütőlap mellett megtalálható a piacon a cédrusfa sütőlap és a BBQ tapadásmentes grill sütőlap is. De miben különböznek ezek egymástól, illetve mikor melyiket célszerű használni? Ennek jártunk most utána.

Grillezéshez készülődve kevesen gondolnak bele abba, hogy ha nem kellő odafigyeléssel végzik el az egyes műveleteket, az valójában mennyire balesetveszélyes. Enyhébb esetben persze csak kisebb sérülésekkel kell számolni, de sajnos előfordulhatnak olyan grillbalesetek, melyek orvosi ellátást igényelnek. Azonban néhány korszerű eszközzel biztonságosabbá tehető a grillezés. Többek között ilyen az elektromos grillgyújtó, a hőálló edényfogó kesztyű és a grillfogó csipesz is.