Hírek

Egy pizzasütő lap vagy pizzakő segítségével az igazihoz hasonló, ropogós aljú, olasz lepényeket készíthetünk otthon magunknak vagy a vendégeknek akár a konyhai sütőben vagy a grillen is. 
A világ egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb ételét sokan próbálták már meg otthoni körülmények között elkészíteni, de rendszerint kudarcot vallottak. Egy pizzasütő kemence nem olcsó mulatság, ráadásul a helyigénye is nagy, teraszt vagy kertet igényel. Azonban egy pizzasütő lap segítségével egy hagyományos háztartási tűzhelyben is bármikor könnyen elkészíthetjük az olasz konyha remekét. Tudd meg, hogyan működik, miért garantál tökéletes eredményt, tarts velünk!

A faszenes és a gázgrillek mellett a kevésbé elterjedt elektromos kerti grillsütő is egy lehetséges alternatíva, ha füst nélkül szeretnél finomságokat sütni a szabadban, vagy ha rosszabbra fordul az idő, bent az étkezőasztalnál, a konyhában is szívesen folytatnád. 
Kerti grill beszerzését megelőzően érdemes ezt a változatot is számításba venni, ugyanis olyan előnyt kínál, amilyet egyetlen más típusú sem: beltéren is biztonsággal használható. Ha ezt választod, az időjárás nem lehet akadálya a grillezésnek, és mivel egy könnyű, hordozható készülékről van szó, bárhová magaddal viheted, ahol elektromos hálózat áll rendelkezésre. Ez utóbbi talán a legnagyobb hátránya is, emiatt kevésbé népszerű, mint a fatüzelésű és a gázgrillek. Lássuk, melyik miért lehet jó választás!

Manapság számos típusú és kivitelű kész kemence közül választhatunk, ha a szabadtéri ételkészítésnek ezt a módját választjuk, illetve mi magunk is építhetünk vagy szakemberekkel építtethetünk. 
Az utóbbi időben divat lett őseink szokását folytatva kemencében ételt készíteni, bár ezek a típusú tűzhelyek ma már általában nem az otthonok szerves részét képezik, hanem a teraszokra, kertekbe kerülnek. Ez persze nem szegi kedvét a hobbi szakácsoknak, sőt, ellenkezőleg! És a vendégek is örömmel vesznek részt jó időben a kerti partikon. Bejegyzésünkben szó lesz arról, hogy mi minden készülhet kemencében, illetve milyen kész kemencéket vásárolhatsz nálunk, tarts velünk!

A grill füstölő használata Magyarországon kevésbé elterjedt, bár egyre többen vannak, akik kacérkodnak a gondolattal, hogy amerikai mintára indirekt módszerrel, lassú tűzön, akár 1 napig süssék a finomabbnál finomabb falatokat.
Aki evett már tökéletesen elkészített BBQ finomságokat, pulled porkot, marha oldalast, bordát vagy egy finom sült szegyet, az tisztában van vele, hogy megéri a fáradozást. A szmókerben ugyanis alacsony hőfokon, zárt térben, a levegő áramlásának köszönhetően egyenletesre sülnek a nagyobb darab húsok. Amennyiben még nem próbáltad, itt az ideje, hogy megkóstolj egy füstölőben készült ínyencséget, és ha elnyeri a tetszésedet, beszerezz egy megfelelő grillt! Eláruljuk, hogyan használd a texasiak által kedvelt eszközt!

A tarja a sertés egyik talán legegyszerűbben és legsokoldalúbban elkészíthető része. Bőven van benne zsír, így elő sem fordulhat, hogy kiszárad, ennek köszönhetően akár egyben, akár szeletben is könnyen megsüthető. Ezek a tulajdonságai népszerűvé teszik a grillezés során, hiszen akár még kezdők is könnyen elboldogulnak vele. Azonban nem maradhat el a tarja pácolása grillezéshez, hiszen csak így lesz ízletes, szaftos és omlós a hús. Hogy mit kell ehhez tenni és mire figyeljünk? Most eláruljuk.

A kerti sütőhely praktikus és kényelmes, az igényeknek megfelelő kialakítása kulcsfontosságú annak érdekében, hogy legyen kedvünk gyakran használni, családi-baráti összejöveteleket, kerti partikat szervezni.
Sokak számára a nyári szezon legkedveltebb időtöltése a grillezés, szívesen élvezik a finomabbnál finomabb falatokat 1-1 pohár ital mellett kellemes társaságban. Szerencsére nemcsak a kerttel, hanem a terasszal rendelkezők is találhatnak megfelelő grilleszközt a kedvtelésükhöz. 
Több válfaját is kipróbálhatjuk a szabadtéri ételkészítésnek – vannak, akik a bográcsozásra esküsznek, mások a grillezést, a barbecue-t vagy a kemencében történő sütést részesítik előnyben. Milyen sütőhelyet alakítsunk ki, milyen szempontokat vegyünk figyelembe a telepítésnél?

A rozsdamentes anyagokból készült konyhai és grilleszközök rendkívül ellenállóak a környezeti hatásokkal szemben, azonban ezek sem bírnak ki mindent, jó, ha ezzel tisztában vagyunk. 
Konyhai, de különösen kültéri használatra olyan edényeket, sütőtálakat és egyéb eszközöket válasszunk, amelyek ilyen igénybevételre tervezettek, hiszen sokszorosan ki vannak téve a hőnek, a nedvességnek, sőt az ételek révén még a különféle savaknak is. A rozsdamentes eszközök tetszetős felületüket sokáig megőrzik, amennyiben odafigyelünk néhány alapvető dologra. Milyen anyagokból készülnek, milyen bánásmódot igényelnek?

A kerti eszközök jellemzően a nyarat juttatják eszünkbe, pedig egy jó steaket vagy egy pulled porkot akár télen is elkészíthetünk egy megfelelő grillen, és a disznóvágáshoz hasonlóan családi hagyományt is teremthetünk a téli sütögetésre alapozva. Napsütéses hidegben vagy havas időben, kellően felöltözve jó időtöltés, társasági esemény lehet a grillezés. Persze a meleg teáról vagy puncsról és a forralt borról ne feledkezzünk meg, és a gyerekek örömére süthetünk gesztenyét is. 
Ha szert teszünk egy profi, nagy teljesítményt nyújtó grillre, garantáltan nem szab majd határt kedvtelésünknek az időjárás a családtagok és a barátok nagy örömére, és nyáron, valamint télen is tarthatunk sütögetéssel egybekötött összejöveteleket, kerti partikat. Hogyan válasszuk ki a megfelelő grillt, és egyáltalán milyen lehetőségeink vannak? Ezt járjuk mai írásunkban körbe.

Gondolkodtál már azon, hogy vajon megéri-e az időt és a fáradtságot a BBQ szósz készítése, vagy az ízesítéshez tökéletes lesz az is, amit egy szupermarketben a polcról leemelsz? 
Amennyiben a szabadban történő hússütés rajongója és egy nagyszerű grill boldog tulajdonosa vagy, bizonyára hallottál már a barbecue-ról, az USA-ban és Dél-Amerika egyes országaiban népszerű hússütési módról.
Ezeken a vidékeken a BBQ a mindennapi élet része, nálunk azonban még csak kevesen sajátították el és követik. Ha viszont kóstoltál már profik által így elkészített húst, biztosak vagyunk benne, hogy magad is megpróbálkozol vele, amint lehetőséged adódik rá. A lassú tűzön sütött sertésnek, marhának ugyanis egyedülálló íze van, amit részben a különleges szószoknak köszönhet.

Egyetlen konyhából sem hiányozhatnak az alapvető, különféle méretű és funkciójú vágóeszközök, így a zöldségszeletelő kések sem, hiszen nagyban megkönnyítik, gyorsítják a munkát.
A zöldségek előkészítése során használt késekkel szemben fontos, hogy precíz vágást biztosítsanak, továbbá biztonságosak legyenek. Az ideális darab kiválasztásnál az sem lényegtelen, hogy olyan puha zöldségekhez keresünk megfelelő eszközt, mint egy paradicsom, vagy répát, krumplit szeretnénk szeletelni, darabolni vele. Egyáltalán szükséges-e külön kést vásárolni erre a célra, vagy egy szakácskés is megteszi? Fogadd rövid útmutatónkat a témában!