kert

Az őszi időjárás különösen alkalmas arra, hogy hosszabb időt eltöltsünk a grillsütő mellett, vagyis hamisítatlan barbecue fogásokat helyezzünk az asztalra, hiszen a hűvös idő miatt jóval kellemesebb érzés a forró grill közelében ácsorogni, mint ugyanezt megtenni a legnagyobb nyári kánikulában. Ahhoz azonban, hogy a barbecue fogásaink tökéletesen sikerüljenek, ismernünk kell a hosszú, lassú sütés titkát.

A grillező építése egy barkácsvénával megáldott ember számára nem jelenthet problémát. De persze az ilyen szerencséseknek is legalább egy picit utána kell járniuk, hogy mégis hogyan érdemes ennek a nagy feladatnak nekiállni. Lássuk hát a legfontosabb lépéseket!

A nyár beköszöntével eljött a sütögetések időszaka is. Azonban ha még nincs a kertedben semmiféle sütögető, akkor kissé bajban érezheted magad, hogy mi lehet az ideális választás. Erre viszont nincs egyetemleges válasz, hiszen mindenkinek más a tökéletes, van, akinek a kemence, van akinek a grillsütő és van, akinek egy téglából gyorsan kirakott tűzrakó hely is tökéletesen megfelel. De honnan tudhatod, hogy számodra mi a tökéletes megoldás? Erre nagyon egyszerű lesz a válasz, amint néhány fontos szempontot alaposan átgondolsz.

Nagyon sokan összekeverik a grillezést a barbecue-val, pontosabban nincsenek tisztában vele, hogy ez a két sütési mód nem ugyanazt jelenti, hanem éppen ellentétei egymásnak. A legalapvetőbb különbség a sütésben, hogy a BBQ lényegében egy nagyon lassú füstölést jelent, míg a grillezés egy viszonylag gyors sütési módszer. Grillezni egyaránt lehet faszenes, gázos és elektromos grillsütőn is, azonban a barbecue fogások kizárólag BBQ sütőn készülhetnek el.